TLITLI EN SAUCE BLANCHE

Le Tlitli est un plat de pates qui sont cuites pratiquement à la manière du couscous avec une sauce blanche accompagner de poulet et de viande

Couper finement les oignons ainsi qu'une gousse d'ail

Faire revenir dans un peu d'huile

Ajouter les morceaux du poulet ou la viande aux oignons revenus

Mettre une pincé de safran

Quand les morceaux de poulet ou de viande sont colorés, couvrir avec 4 verres d'eau

Mettre les pois chiches

Dans un haut de couscoussier, mettre les pâtes et faire cuire à la vapeur au dessus de la sauce pendant 25 mn

Mettre les pâtes dans un recépions assez grand

Séparer les grains de pates avec un peur d'eau et bu beurre comme pour un couscous

Répéter cette opération plusieurs fois au moins trois fois

Une fois la sauce cuite (réserver la viande et les morceaux de poulet)

Faire bouillir deux œufs pour obtenir des œufs dur

Quant les pates sont cuites les mettre dans un grand recépions et a la luche les recouvrir de jus

garnir le plat avec les pois chiche, les morceaux de poulet et de viande et les œufs dur

Servir chaud

Ingrédients :

Cuisine Algérienne Moderne